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1、观察底部是否已烤好，如果未烤好，油会全部渗到下面。解决方法是把下火调高。正常下火要比上火高10度左右。主要是没有烘烤熟。
2、手工黄油塔皮的烤制温度要高于普通塔皮才能烤熟，避免底部油大的现象。
3、针对不同的烤箱，烘烤时间略有差异，需要多次尝试。
4、本身是高油的产品，油少口感差。
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